まだかな～の、天日干し

　ここ数日間天気が安定しているので、柿渋染めした糸を日に当て色を調整しています。竿から糸を回し均一に当たるように注意しながら数日間？　まだかな～　明日も空の様子を見ながらもう一回。

　干すといえば、昨年の干柿は軒先に干して猿に取られた経験があるので、今年はまだ渋さの残る10日間ぐらいは軒先で干し表面が乾燥してきたころ、日当たりのよい風の通る二階の室内に干しています。

今年はカビも発生せず順調に甘さを増している様子で、試食しましたがイイ感じでした。

白い粉が見えるまで、まだかな～。